දැනගත යුතුම ආහාර ප්‍රවණතා 5ක්

සිහිකල්පනාවෙන් යුතුව ආහාර ගැනීමේ සිට ගමනේ දී නැවත ආහාර ගැනීම දක්වා, විශේෂ ආහාර අංශය සොලවාලීම සඳහා නවතම නිෂ්පාදන සහ ආකෘති සොයා ගනී.

පසුගිය වසර පුරා, සුලු කෑම පාරිභෝගිකයින් සඳහා නව වැදගත්කමක් ගෙන ඇත.කලක් සරල තෘප්තිමත් කිරීම් කරදරකාරී සහ අවිනිශ්චිත කාලයකදී අත්‍යවශ්‍ය සැනසිල්ලේ සහ ආරක්ෂාවේ මූලාශ්‍ර බවට පත් විය.නිවසේ සිට වැඩ කරන අයගේ දවස බිඳ දැමීම සඳහා කෙටි කෑම ද කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය.2020 ඔක්තෝබර් මස එක්සත් ජනපද පාරිභෝගිකයින් පිළිබඳ එක් සමීක්ෂණයක් මගින්හාර්ට්මන් සමූහය40%ක් පමණ සුලු ආහාර ගැනීමේ අවස්ථාවන්හිදී අවධානය වෙනතකට යොමු කිරීම භූමිකාවක් ඉටු කරන බව සොයා ගත් අතර, ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් 43%ක් පැවසුවේ තමන් කම්මැලිකම හෝ කලකිරීම සමඟ කටයුතු කිරීමට සුලු කෑම ගත් බවයි.

මෙම වෙනස්වන පුරුදු නව නිෂ්පාදන සංවර්ධනය අවුලුවා ඇති අතර සිල්ලර වෙළෙන්දන් සඳහා නව ගබඩා අවස්ථා නිර්මාණය කර ඇත.බ්‍රිතාන්‍යයේ අගුලු දැමීමේ පියවරයන් ලිහිල් වන විට, ඉදිරි මාස කිහිපය තුළදී අසුරන නිෂ්පාදන සොයා ගැනීම සඳහා සුලු කෑමේ නවතම ප්‍රවණතා දෙස නැවුම් බැල්මක් හෙළීමට කාලයයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක්

“පසුගිය මාස 12 තුළ Covid-19 පාරිභෝගිකයින් ඔවුන්ගේ එදිනෙදා ජීවිතය ගත කරන ආකාරය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කර ඇත,” පවසයි.FMCG ගුරුවරුඅලෙවි කළමනාකරු Will Cowling.මෙය මුලින් සාම්ප්‍රදායික පැණිරස සහ ලුණු සහිත කෙටි ආහාර සඳහා තෘෂ්ණාව ඇති කළ අතර, පාරිභෝගිකයින්ගේ ප්‍රමුඛතා නැවත සකස් කරමින් වර්ධනය වන සෞඛ්‍ය විඥානයක් මුල් බැස ගනී.

"FMCG Gurus පර්යේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ 2021 පෙබරවාරි මාසයේදී පාරිභෝගිකයින්ගෙන් 63% ක් ප්‍රකාශ කළේ වෛරසය ඔවුන්ගේ සමස්ත සෞඛ්‍යය පිළිබඳව වඩාත් සවිඥානක කර ඇති බවයි" විල් පවසයි.“වෛරසයේ උච්චතම අවස්ථාව පසු වී ඇතත්, 2020 ජූලි මාසයේ සිට සැලකිල්ල 4% කින් ඉහළ ගොස් ඇත. මෙයින් පෙනී යන්නේ පාරිභෝගිකයින් සෞඛ්‍යය සහ යහපැවැත්ම පිළිබඳ ඔවුන්ගේ ආකල්ප නැවත ඇගයීමට ලක් කරන අතර වෛරසයෙන් ඔබ්බට ඔවුන්ගේ සමස්ත සෞඛ්‍යයට බලපාන ගැටළු මොනවාද යන්න ප්‍රශ්න කරන බවයි. වර්තමාන ආහාර සහ ජීවන රටා සහ මේවායින් පසු ජීවිතයේ ඇති කරන සෞඛ්‍ය අවදානම් වැනි."

හැබැයි අලුත්ම හෙල්ත් කික් එකෙන් අඩුවෙන් ස්නැක් වෙනවා කියන එක නෙවෙයි.විල් පැහැදිලි කරයි, "පාරිභෝගිකයින් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස ආහාර ගැනීමට සහ පානය කිරීමට සැලසුම් කරන බව ප්‍රකාශ කළද, එක්සත් රාජධානියේ පාරිභෝගිකයින්ගෙන් 55% ක් ප්‍රකාශ කරන්නේ ඔවුන් පසුගිය මාසය තුළ නිතර නිතර ආහාර ගත් බවයි."මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ සුලු කෑම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හැඩගැන්වීමක් ඇති බවයි.

"රෙගුලාසි වල වෙනස්කම් මගින් රෙගුලාසි වලට අනුකූල වන නිෂ්පාදන සන්නාම සඳහා ද්විතීයික ඉඩක් සහ වෙළඳ ප්‍රචාරණ අවකාශයක් ලබා දිය හැකිය" යනුවෙන් මැට් පවසයි.“මෙය ඔබට වඩා හොඳ සන්නාම සඳහා කදිම අවස්ථාවක් වන අතර පාරිභෝගිකයින්ට වඩා හොඳ තේරීමක් ලබා දෙන වෙළඳපොළට වැඩි තරඟයක් ගෙන එයි.

ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි ආහාර සඳහා වන තල්ලුව විනිවිදභාවය සඳහා ආයුධ සඳහා කැඳවීමක් වනු ඇත, ඒවායේ අමුද්‍රව්‍ය සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රකාශයන් පැහැදිලිවම පෙරමුණට ඇද ගන්නා වෙළඳ නාම සමඟ.“විශේෂයෙන් Covid-19 සහ අනෙකුත් යටින් පවතින සෞඛ්‍ය ගැටලු අතර සම්බන්ධතා පිළිබඳ වැඩි දැනුවත්භාවයක් සමඟ, පාරිභෝගිකයින් ඔවුන්ගේ ආහාරවලට හරියටම යන්නේ කුමක්ද යන්න පිළිබඳව වඩාත් දැනුවත් වෙමින් සිටිති,” හි අධ්‍යක්ෂ Zoe Oates පවසයි.අවංක බීන්, ෆාවා බෝංචි ස්නැක්ස් සහ ඩිප්ස් සාදනු ලබයි.“The Honest Bean වැනි සන්නාම සාර්ථක වන්නේ මෙහිදීය, මන්ද එය අවම අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් සමඟ එහි නිෂ්පාදනවලට යන දේ විනිවිද පෙනෙන බැවිනි.ඔවුන් B-විටමින් වලින් පිරී ඇති අතර පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ වලින්ද පිරී ඇත.

ලුසින්ඩා ක්ලේ, සම-නිර්මාතෘමන්චි බීජ, “ගුණාත්මක, ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය සමඟින් තෘප්තිය සහ විශිෂ්ට රසය පාරිභෝගිකයින්ට ලබා දෙන, ශක්තිය පෝෂණය කරන සහ වැඩි දියුණු කරන” සුලු කෑම විසඳුම් කෙරෙහි විශාල වෙනසක් ද දැක තිබේ."අපගේ බීජ මෙම පාරිභෝගික ඉල්ලුමට හොඳින් ගැලපේ, මන්ද ඔබට ප්‍රෝටීන්, තන්තු සහ ඔමේගා 3 හොඳ මාත්‍රාවක් භුක්ති විඳිමින් රසවත් හෝ පැණිරස යමක් අනුභව කළ හැකි බැවිනි. අද සුලු කෑම කන්නන්ට ජයග්‍රහණයක්."

තිරසාර නවෝත්පාදන

සෞඛ්‍යය ලබා දෙන කෙටි ආහාර පැහැදිලි කොවිඩ් තල්ලුවක් දැක ඇතත්, පාරිභෝගිකයින් ළඟා වන එකම නිෂ්පාදන ඒවා නොවේ.වෙන කවරදාකටත් වඩා, පරිසරයට සීමිත බලපෑමක් ඇති සහ දේශීය අමුද්‍රව්‍යවලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්නා නිෂ්පාදන කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කර ඇත.

සාම්ප්‍රදායිකව, පාරිභෝගිකයින් පරිසර හිතකාමී ආහාර සොයන විට ශාක පදනම් වූ විකල්ප හෝ තිරසාර ඇසුරුම් සහිත නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළහ.දැන්, බුද්ධිමත් සාප්පු හිමියන් ඊටත් වඩා ඉදිරියට යති."පාරිභෝගිකයින් තවදුරටත් ශාක මත පදනම් වූ විකල්ප දෙස බලන්නේ නැත, ඔවුන් දැන් සමස්ත සැපයුම් දාමය ගැන දැනුවත්ව සිටිති," Zoe පවසයි.අලිගැට පේර සහ ආමන්ඩ් වැනි සමහර ආහාර පරිසරයට පීඩනයක් ඇති කිරීමටත් ජල සම්පත් ක්ෂය කිරීමටත් ප්‍රසිද්ධය.සවිඥානික පරිභෝජනවාදය ඉහළ යාමත් සමඟ, පාරිභෝගිකයින් තිරසාර අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පටන් ගැනීම පුදුමයක් නොවේ.නිදසුනක් වශයෙන්, ෆාවා බෝංචි, එක්සත් රාජධානියේ වගා කෙරේ, ගොවිතැන් කිරීමට පරිසර හිතකාමී වන අතර, හූමස් ඇතුළු නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා එක්සත් රාජධානියට ප්‍රවාහනය කිරීමට පෙර මැද පෙරදිග වගා කිරීමට නැඹුරු වන කඩල වැනි වෙනත් ධාන්‍ය වර්ග සඳහා විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි.“Fava beans ද නයිට්‍රජන් සවි කරයි, පාංශු සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි සහ නයිට්‍රජන් මත පදනම් වූ පොහොරවල අවශ්‍යතාවය අඩු කරයි, එමඟින් හරිතාගාර වායු විමෝචනය අඩු කරයි, තිරසාර විකල්පයක් සොයන පාරිභෝගිකයින් සංඛ්‍යාව වැඩි වන සංඛ්‍යාව සඳහා සියලුම පෙට්ටි ටික් කරයි,” Zoe පවසයි.

රාජාලි ඇස් ඇති සාප්පු සවාරි යන්නන් සමඟ රාක්කවල වඩාත්ම තිරසාර නිෂ්පාදන සොයමින්, වඩාත් තිරසාර, වම්-ක්ෂේත්‍ර විකල්ප ගබඩා කිරීමෙන් ඔබට සමූහයා සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත.ගන්නකුඩා යෝධයන්, උදාහරණ වශයෙන්.සන්නාමය අනෙකුත් ප්‍රෝටීන වලට වඩා තිරසාර විකල්පයක් ලබා දීම සඳහා එහි සුලු කෑම වල කෘමි කුඩු භාවිතා කරයි.“සාම්ප්‍රදායික මස් මත පදනම් වූ ප්‍රෝටීනවල සිට පුළුල් පරාසයක විකල්ප වෙත යුග සංක්‍රමණයක් අපි දකිමු.මෙය සිදු වන්නේ සාම්ප්‍රදායික ප්‍රෝටීන වල විනාශකාරී බලපෑම පිළිබඳව මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් දැනුවත්ව සිටින බැවිනි.“වඩා සංකීර්ණ වුවත් අනාගත පරම්පරාවට වැඩි ප්‍රතිලාභ ගෙන දිය හැකි ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නා වූ විසඳුම් ඉලක්ක කර ගනිමින් අප ඉදිරි දැක්මක් තිබිය යුතු බව මම පෞද්ගලිකව විශ්වාස කරමි.

ගමනේදී ආකෘති නැවත පැමිණීම

අගුලු දැමීමේ සීමාවන් ලිහිල් කිරීමත් සමඟ, වෙළඳ නාම නැවත වරක් ගමනේ දී නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීමට ප්‍රමුඛත්වය දෙයි."සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගමනේ දී ආහාර ගැනීම, නිසැකව ම නව්‍යකරණයන් සමඟ ඉදුණු වැඩෙන වෙළඳපලක්" යැයි එහි නිර්මාතෘ ජූලියන් කැම්බල් පවසයි.Funky Nut Co.මෙම සන්නාමය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රවණතා සමඟ සම්බන්ධ වීම සඳහා ශාක පදනම් කරගත් රටකජු බටර් පිරවූ ප්‍රෙට්සල් ස්නැක් එකක් දියත් කර ඇති අතර, එහි නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි පැකේජය ප්‍රධාන වන අතර, නැවත වරක් පිටතට යන විට සුලු කෑමක් ගන්නා පාරිභෝගිකයින්ට එය වඩාත් සුදුසු වේ.

සතුටේ අවස්ථා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි ආහාර සඳහා ඇති ඉල්ලුම පැහැදිලිවම වර්ධනය වෙමින් පැවතුනද, පාරිභෝගිකයින් තවමත් ඔවුන් සුලු ආහාර ගන්නා අතරතුර විනෝද වීමට බලාපොරොත්තු වන අතර, ඉඳහිට සෞඛ්‍ය සම්පන්න අක්තපත්‍ර නොමැති නිෂ්පාදන වෙත යොමු වේ."FMCG Gurus හි තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය පෙන්නුම් කරන්නේ අර්තාපල් චිප්ස්, චොකලට් සහ බිස්කට් වැනි නිෂ්පාදන 2020 ජූලි මාසයේ සිට වැඩි වී ඇති බවයි," විල් පවසයි."මෙයින් ඇඟවෙන්නේ පාරිභෝගිකයින් අවිනිශ්චිත කාලවලදී විනෝදාස්වාදය සහ සැනසිල්ලේ අවස්ථාවන් සමඟ ඇසුරු කරන නිෂ්පාදන කපා හැරීමට කැමති නැති නිසා හැසිරීම් පරතරයට සාපේක්ෂව සුළු ආකල්පයක් ඇති බවයි."

මිහිරි ස්ථානය ප්‍රීතියේ මූලාශ්‍රයක් සපයන සෞඛ්‍යය මුසු කරන කෙටි ආහාර වේ."පසුගිය වසර තුළ මිනිසුන් වැඩි කාලයක් නිවසේ ගත කර ඇති බැවින්, ඔවුන් නිවසේදී සරල සතුටක් ලබා දීම සඳහා ආහාර පාන වෙත යොමු වී ඇත," මැට් තවදුරටත් පවසයි."මෙම සත්කාරක අවස්ථාවට පීටර්ස් අංගනය හොඳින් ක්‍රීඩා කර ඇත."ඇත්ත වශයෙන්ම, Covid වසංගතය අතරතුර, Peter's Yard විශේෂිත සිල්ලර අංශයේ විකුණුම්වල “සැලකිය යුතු ඉහළ නැංවීමක්” දැක ඇති අතර, එය ආහාර සේවා අලෙවියේ පහත වැටීමක් සමනය කරයි.ආහාර බෙදා හැරීමේ පෙට්ටි, චීස් දායක පෙට්ටි, හැම්පර් සහ තෘණ තැටි ඉහළ යාම හේතුවෙන් වෙළඳ නාමය විකුණුම් වර්ධනය වී තිබේ."ආපනශාලා වෙළඳාම නොමැති වීමත් සමඟ, පාරිභෝගිකයින් නිවසේ සිටම සැලකීමට තෝරාගෙන ඇති අතර නව විශේෂිත නිෂ්පාදන සොයාගෙන ඇත."විශේෂිත කෙටි ආහාරවල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින්ට දැනටමත් ඒත්තු ගොස් ඇති හෙයින්, ඉල්ලුම තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සිල්ලර වෙළෙන්දන්ට භාරයි.

www.indiampopcorn.com